※一般吃素飲食最常見的問題：
(1)一般炒菜時使用油量會較多
(2)所吃黃豆加工品會較多，如素雞，素肉…等，這些加工品鹽分含量較高。
(3)烹調素食最常見烹調方法有炸、炒、燴、紅燒，攝取油量會多一些。
(4)吃素為奶蛋素，因攝取種類不多，會以蛋來當烹調食材，因此，吃蛋類或蛋製品攝取機率較高。
(5)吃素者會因攝取食物變化性不大，會經常以精緻點心或甜食來滿足自己的口慾，因此不知不覺攝取過多油脂和糖類，不但體重上升，也易引起血脂高。

※解決方法：
(1)平常自備時，炒菜用油盡量少，如果是外食，儘量挑上層，可減少油脂攝取。
(2)蛋類每週最多不攝取3顆以上。
(3)減少加工製品攝取，多採用新鮮食材。
(4)精緻點心或甜食攝取頻率不宜過高。
(5)維持標準體重、規律運動。